ROMA – La racalmutese Francesca Restivo Pantalone prima all’Italian chef Accademy
Francesca Restivo Pantalone classe 1989 di Racalmuto aiuto cuoco presso la Graziano catering e chef patissiere dell’antica pasticceria normanna di Mussomeli e Racalmuto.
Ha partecipato al corso di pasticceria presso l’italian chef accademy di Roma con la partecipazione di chef stellati Michelen che hanno presieduto il corso e l’esame finale del 29 maggio scorso alla presenza di Amato Pantaleone, Fabrizio D’alessandro, Alessandro Vassallo.
Il dolce preparato da Francesca e sottoposto ad esame è stata una mousse di lampone con bisquit al miele e coulis di lampone, che ha sbaragliato tutti gli altri partecipanti con la presentazione di semifreddi e mousse di vario tipo.
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